El mercado peruano de bebidas atraviesa una transformación que va mucho más allá del sabor. Las gaseosas saludables y funcionales ganan espacio impulsadas por consumidores más informados, la llegada de grandes compañías y el crecimiento de marcas especializadas que identificaron anticipadamente una nueva forma de consumo.
Durante muchos años, la competencia entre las bebidas gaseosas se concentró principalmente en el precio, el sabor, la distribución y la publicidad. Hoy, esa fórmula ya no resulta suficiente. Una parte creciente de los consumidores revisa los ingredientes, compara la cantidad de azúcar y busca productos que, además de refrescar, puedan ofrecer algún beneficio asociado con el bienestar.
Esta evolución está modificando el mercado peruano. Marcas especializadas como Hula y Mein Soda abrieron camino en una categoría que ahora también despierta el interés de grandes empresas como Coca-Cola y el Grupo AJE. La entrada de estos nuevos competidores confirma que las bebidas funcionales dejaron de ser una propuesta dirigida únicamente a pequeños grupos de consumidores para convertirse en una oportunidad comercial con posibilidades de crecimiento sostenido.
Un mercado que crece mientras las categorías tradicionales se desaceleran
De acuerdo con Euromonitor International, el mercado peruano de bebidas experimentó un importante dinamismo durante 2025, especialmente en las propuestas relacionadas con la funcionalidad y el bienestar. Estos atributos se encuentran entre los principales motores de crecimiento del sector.
El avance resulta más significativo cuando se compara con el comportamiento general de las bebidas sin alcohol. NielsenIQ reportó que su consumo disminuyó 1.1% en volumen entre enero y abril de 2025. Esta reducción evidencia el menor dinamismo de algunas categorías tradicionales y demuestra que la innovación comienza a determinar el rumbo de la industria.
En otras palabras, el consumidor no necesariamente está comprando más bebidas, sino que está seleccionando con mayor cuidado qué productos incorporar a su consumo cotidiano. Dentro de esa decisión, las opciones con menos azúcar, menor cantidad de calorías o atributos funcionales adquieren una ventaja competitiva.
Rafael Vega, country manager de AJE Perú, sostiene que las bebidas funcionales y naturales registran crecimientos de dos dígitos dentro del portafolio de la compañía y se encuentran entre sus categorías más dinámicas.
Una tendencia similar se observa en Coca-Cola. Maricruz Gonzáles, directora sénior de Marketing de Coca-Cola para Perú, señala que las bebidas sin azúcar se han consolidado como uno de los principales motores de crecimiento de la empresa.
El consumidor ya no compra únicamente por sabor
El principal responsable de esta transformación es un consumidor más informado y consciente. La decisión de compra ya no depende exclusivamente del sabor, el precio o la disponibilidad del producto. Ahora también se consideran la composición, la cantidad de azúcar, las calorías y los posibles beneficios relacionados con el bienestar.
Un estudio realizado por AJE entre más de 2,300 consumidores identificó una creciente preferencia por bebidas con menos azúcar y calorías, así como por propuestas vinculadas con estilos de vida saludables.
Este comportamiento obliga a las compañías a replantear la manera en que desarrollan y presentan sus productos. Ya no basta con colocar una bebida diferente en el mercado. El consumidor espera una explicación clara sobre sus ingredientes, su funcionalidad y la razón por la que debería incorporarla a su rutina.
La Generación Z lidera gran parte de esta transformación. Se trata de consumidores jóvenes que muestran mayor interés por conocer la composición de los productos, comparar alternativas y elegir marcas que respondan a sus expectativas de salud, innovación y responsabilidad.
Gonzáles considera que este grupo impulsa un consumo más consciente y demanda propuestas novedosas. Marco Díaz, fundador y gerente general de Hula, coincide en que los jóvenes se encuentran entre los principales compradores de bebidas funcionales.
Sin embargo, el mercado ya no se limita exclusivamente a ellos. Mauricio Andújar, cofundador de Mein Soda, explica que la categoría comienza a atraer consumidores desde los 11 hasta los 80 años. Las motivaciones son diversas: algunos buscan reducir su consumo de azúcar, otros desean cuidar su salud y determinados consumidores utilizan estas bebidas como una alternativa frente al alcohol.
De tendencia internacional a oportunidad peruana
Las bebidas funcionales no aparecieron de manera repentina. Según Andújar, la tendencia comenzó a desarrollarse globalmente hace aproximadamente siete u ocho años, se consolidó en América Latina hace tres o cuatro años y tomó mayor fuerza en el Perú durante los últimos tres años.
Para el empresario, no se trata de una moda pasajera, sino de una transformación que continuará expandiéndose. El interés por la alimentación saludable, la reducción del azúcar y el consumo responsable forma parte de un cambio más amplio en los hábitos de las personas.
Díaz estima que el mercado peruano de esta categoría creció más de 100% durante el último año. Una parte de ese crecimiento se explicaría por la entrada de grandes compañías, cuyo poder de distribución y comunicación contribuye a instalar el concepto de bebida funcional en la mente de consumidores, comerciantes y distribuidores.
La presencia de empresas de mayor tamaño también ayuda a reducir una de las principales barreras de las categorías emergentes: el desconocimiento. Cuando una compañía reconocida lanza una bebida de este tipo, el consumidor comienza a familiarizarse con expresiones como “sin azúcar”, “bajas calorías”, “ingredientes naturales” o “beneficios funcionales”.
AJE y Coca-Cola ingresan a una competencia que se intensifica
El Grupo AJE ingresó al segmento mediante el lanzamiento de Hey Fit, una propuesta que busca aprovechar el crecimiento de las bebidas saludables y funcionales. La empresa tiene como objetivo consolidar la marca entre los principales líderes de la categoría hacia 2027.
Coca-Cola también observa oportunidades en este mercado. La compañía continuará evaluando posibilidades para ampliar su portafolio hacia productos relacionados con el bienestar y la funcionalidad, en función de la evolución de las preferencias de los consumidores.
La llegada de estas compañías cambia las condiciones de competencia. Las grandes empresas poseen capacidad financiera, redes de distribución, presencia en puntos de venta y recursos de comunicación que pueden acelerar el crecimiento de la categoría.
No obstante, las marcas especializadas mantienen una ventaja importante: fueron las primeras en comprender las nuevas necesidades del consumidor y construyeron su identidad alrededor de atributos funcionales.
Para Hula, la llegada de nuevos participantes no representa solamente una amenaza. También valida el potencial del mercado. Cuando grandes compañías deciden invertir en una categoría, confirman que existe una demanda relevante y oportunidades de expansión.
Mein Soda comparte una lectura similar. La empresa considera que el crecimiento puede atraer nuevos competidores e incluso generar futuras adquisiciones de marcas emergentes por parte de compañías de mayor tamaño.
La innovación será la principal diferencia
La competencia ya no consistirá únicamente en lanzar una bebida nueva. Las empresas tendrán que desarrollar productos con características cada vez más diferenciadas.
El consumidor puede encontrar numerosas opciones sin azúcar o con pocas calorías. Por ello, las marcas deberán avanzar hacia combinaciones más innovadoras de ingredientes, sabores, presentaciones y beneficios.
La innovación puede convertirse en el elemento que separe a las marcas que logren consolidarse de aquellas que desaparezcan después de sus primeros lanzamientos. No todas las propuestas sobrevivirán a una competencia más intensa, especialmente cuando aumenten las alternativas disponibles en supermercados, bodegas y tiendas de conveniencia.
AJE, por ejemplo, contempla ampliar el portafolio de Hey Fit con nuevos productos. Coca-Cola mantiene abierta la posibilidad de continuar desarrollando categorías vinculadas con el bienestar conforme evolucionen las preferencias del público.
Las marcas especializadas también preparan sus propios movimientos. Mein Soda trabaja en su expansión hacia Colombia y México, además de evaluar una ronda de inversión que le permita acelerar su crecimiento. La empresa proyecta incorporar entre dos y tres nuevas variedades cada año.
Un mercado con potencial, pero cada vez más exigente
Las empresas que participan en la categoría coinciden en que todavía existe un amplio espacio para crecer. Hula estima que el mercado podría expandirse alrededor de 50% anual durante los próximos años. Sin embargo, reconoce que no todas las marcas nuevas conseguirán consolidarse.
El crecimiento atraerá inversiones, nuevos productos y una mayor competencia por los espacios de exhibición. También incrementará las exigencias de los consumidores, quienes compararán con mayor atención los ingredientes, beneficios, sabores, precios y credibilidad de cada propuesta.
El verdadero desafío será evitar que la expresión “bebida funcional” se convierta solamente en una herramienta publicitaria. Las compañías deberán comunicar con claridad qué ofrece cada producto y respaldar sus promesas para construir confianza.
La nueva batalla del mercado peruano de bebidas ya no se libra solamente en torno al sabor o al precio. Se disputa en la capacidad de interpretar al consumidor, innovar permanentemente y desarrollar productos coherentes con una sociedad que presta mayor atención a lo que consume.
Las marcas especializadas demostraron que existía una oportunidad. La entrada de Coca-Cola y AJE confirma su potencial. A partir de ahora, la competencia determinará cuáles empresas serán capaces de transformar esta tendencia en una categoría sólida, rentable y duradera.
Fuente principal: Reyes, Sandra (10 de julio de 2026). Mercado de gaseosas saludables habría crecido 100% en el último año. Diario Gestión. Artículo analizado y adaptado con fines educativos.
